Risoni cremoso com molho de queijos
Ingredientes
2 porções
| 200 g | de Risoni Barilla |
| 1,5 l | de caldo de legumes |
| 1/2 | cebola |
| 2 | dentes de alho |
| 1 | alho francês |
| 100 ml | de vinho branco seco |
| 60 g | de queijo gorgonzola |
| 60 g | de queijo curado de vaca |
| 60 g | de queijo parmesão |
| 100 ml | de creme de leite |
| 100 g | de manteiga (dividir em duas partes) |
| Sal e pimenta a gosto |
Aviso legal
Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.
Etapas
Passo 1
Aqueça uma panela, derreta 50g de manteiga e aloure bem a cebola picada.
Passo 2
Junte o alho picado e o alho-francês em fatias finas. Refogue por mais 2 minutos.
Passo 3
Adicione o Risoni cru e refogue bem.
Passo 4
Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar todo o álcool, mexendo sempre.
Passo 5
Adicione o caldo de legumes aos poucos, de concha em concha, mexendo sempre, até que fique “al dente”.
Passo 6
Nesse momento, adicione o creme de leite e os queijos. Mexa por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Passo 7
Desligue o lume e acrescente o restante da manteiga fria e cortada em cubos. Mexa vigorosamente. Sirva imediatamente.
Risoni
Os Risoni, com sua forma de grãos de arroz, oferecem uma experiência culinária única. Seu tamanho pequeno e textura lisa permitem que se misturem harmoniosamente com uma variedade de molhos, desde os mais elaborados até os mais simples.
- Formas de massa Short pasta
- Tempo de cozimento 10 mins
- Tamanho da embalagem 500 g
- Gama Clássica